愛知自動販売機設置協会

理科-栄養素の授業

自動販売機や、コンビニ、スーパー等で購入する飲料には、いろいろな種類があります。
最近は特定保健用食品(特保)の認定を受けた飲料もちらほら見受けられるようになりました。
でも･･･特定保健用食品(特保)の認定を受けたからどう違うのか知っていますか？

また、特定保健用食品(特保)以外でも栄養機能食品や医薬部外品の違いなども
なるべくわかりやすくご説明させていただきます。

一番下には、有名な栄養素の働きについて簡単な表にしてみました。

保健機能食品制度について

まず、最初に知っておいて欲しいことは、保険機能食品は
「栄養機能食品」と「特定保健用食品」の２つに分かれるということです。

まず、栄養機能食品について簡単に説明します。
栄養機能食品とは、通常の食生活を行うことが難しく１日に必要な栄養成分を取れない場合に、
その補給・補完のために利用してもらうための食品です。
栄養機能食品と記載するには、1日当たりの摂取目安量に対して栄養成分量が、国が定めた"上・下限値
"の規格基準に適合していなければなりません。規格基準に適合していれば、その栄養成分の機能の表
示ができる事になっています。
"国への許可申請や届出は必要ありません"

現在、栄養機能食品として表示できる成分は下記表の成分のみです。

ミネラル類	ビタミン類
カルシウム、亜鉛、銅、マグネシウム、鉄	ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンB６、ビタミンB12、 ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、葉酸

また、表示するにあたり上・下限値の規格基準は下記表のとおりです。

	亜鉛	カルシウム	鉄	銅	マグネシウム
上限値	15mg	600mg	10mg	6mg	300mg
下限値	2.10mg	210mg	2.25mg	0.18mg	75mg

	ナイアシン	パントテン酸	ビオチン	ビタミンＡ　（注）	ビタミンＢ１	ビタミンＢ２
上限値	60mg	30mg	500μg	600μg（2,000IU）	25mg	12mg
下限値	3.3mg	1.65mg	14μg	135μg（450IU）	0.30mg	0.33mg

	ビタミンＢ６	ビタミンＢ12	ビタミンＣ	ビタミンＤ	ビタミンＥ	葉　　酸
上限値	10mg	60μg	1,000mg	5.0μg（200IU）	150mg	200μg
下限値	0.30mg	0.60μg	24mg	1.50μg（60IU）	2.4mg	60μg

次は、特定保健用食品についてです。
特定保健用食品とは、体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分を含んでいて、
"特定"の保健の目的が期待できることを表示できる食品の事を指します。
「保健の用途」を表示するには、生理的機能や特定の保健機能を示す有効性や安全性等に関する 科学的根拠に関する審査を受け、厚生労働大臣の許可を受けることが必要です。
取得がとても難しい食品であると考えていただければ間違いありません。

現在、認められている保健の用途の表示の例と主な関与成分については下記表のとおりです。

最後に医薬部外品です。
医薬部外品とは、日本の薬事法に定められた、医薬品と化粧品の中間的な存在で、 人体に対する作用の緩やかなもので機械器具でないものの事を指します。
つまり、医薬品のようにバリバリ効いたりしないが、何らかの改善効果が見込める製品のことです。

医薬部外品を製造するには、医薬部外品製造販売業許可というものが必要です。
許可制になっているため安心感があります。

栄養機能食品に表示できる栄養素の働き

栄養素	働き
ビタミンA	夜間の視力の維持を助けるととも に、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素
ビタミンB1	炭水化物からのエネルギー産生と 皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素
ビタミンB2	皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素
ビタミンB6	タンパク質からのエネルギー産生 と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素
ビタミンB12	赤血球の形成を助ける栄養素
ビタミンC	皮膚や粘膜の健康維持を助けると ともに抗酸化作用を持つ栄養素
ビタミンD	腸管でのカルシウムの吸収を促進 し、骨の形成を助ける栄養素
ビタミンE	抗酸化作用により、体内の脂質を 酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素
ナイアシン	皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素
ビオチン	皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素
パントテン酸	皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素
葉酸	赤血球の形成を助けるとともに、 胎児の正常な発育に寄与する栄養素

Copyright (C) 2008 愛知自動販売機設置協会 All Rights Reserved.